自製的"鹽"炒栗子 香甜好吃
以前只吃過"糖"炒栗子 從沒聽過"鹽"炒栗子
某天在奇摩部落格首頁 看到一篇"鹽炒栗子"上精選
連結看完後 馬上激發我"愛吃又好奇"的本性
速速至大賣場買了一些栗子 準備來按表操課一下
栗子約略洗好 待風乾
手殘的我也不敢貿然直接拿菜刀來切開口
就以廚房剪刀來剪 而且也不敢剪多深
怕剪到可愛的栗子 我會心疼
剪好小開口的栗子們(約650公克)+ 1/3包的鹽
以我買的栗子數量約倒入1/3包的鹽就夠囉!
然後開中大火
緊接著倒入備好的栗子 拌炒均勻後轉中小火慢炒
來吧! 翻滾吧! 栗子!!
這期間 要不時的翻動栗子
以便均勻受熱也可避免焦黑而讓栗子過於燥熱
由於我買的栗子屬中大型 前前後後大約炒了20幾分鐘後
就慢慢飄出香味 栗子也都多多少少的裂了一鍋
這時就差不多熟了 可以關火起鍋囉!
不管開口大或小 炒了20幾分鐘後 全都熟了
炒過的栗子超好剝殼 比外頭買的糖炒栗子還好剝
沾在上頭的鹽 拍一拍 很容易就掉囉!
往年買回的栗子都採水煮 兩者相比
鹽炒栗子比起水煮栗子的水份雖少了一點點 但香多了
而且水煮栗子冷掉後 那個殼 超級難剝
有多難剝?! 不知道是手殘?還是怎樣?!
總是剝到想翻臉 指尖痛得要命
孩子怕痛 索性就不吃了
和我一樣愛吃栗子的朋友們
趁著現在栗子正當季
快來試試這好剝又好吃的自製鹽炒栗子吧!
而且還很便宜咧!
我買這一大袋栗子約650克 只花42元!!
在拍這一盤時 已經有人先偷偷嗑掉每人每天的最高允許量--8顆
最後還是要再一次感謝水餃嫂ㄟ媳婦熱心的分享喔!
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看起來真美味~
一般的大賣場就有賣是嗎？(家樂福、大潤發、愛買、costco)
[版主回覆12/05/2011 17:39:53]還真的會香會甜!
我是在大買家(大潤發系統)買的，印花價1斤才39元喔!
真是賢妻良母耶，佩服佩服~ [版主回覆12/06/2011 21:53:19]啊就愛吃咩~ 沒辦法!
真的很美味吧？妳炒得真好呢～～讚！
[版主回覆12/06/2011 21:54:20]謝謝您的來訪與作法分享!
光看到第一張照片就覺得好好吃喔!
[版主回覆12/06/2011 21:56:15]剛炒好，趁熱剝開，油亮亮又溫熱香甜，真的好吃喔!
你的廚藝實在是嚇嚇叫ㄋㄟ
[版主回覆12/07/2011 15:29:35]沒啦! 太難、太繁的我都直接裝傻不學吔!
呵~我也試過，真是不錯吃哩! [版主回覆12/07/2011 16:03:47]
在家就可以自己做，不必到外頭買糖炒栗子，實在方便又好吃!
而且非常好剝殼，這點對我來說，很重要!
正是栗子盛產季嗎?下次看到買一些回來孝敬一家老小..... [版主回覆12/08/2011 20:35:01]
每年的這個時候會在大賣場看見生栗子的踪影，買點回家炒點來玩吧!
我覺得炒栗子很好玩! 打算下次教愛栗子的女兒來炒炒看，
因為大部份的栗子都是她一個人嗑掉的!
前幾天我婆婆也是用鹽炒栗子,我感覺比糖炒得好吃.
[版主回覆12/12/2011 22:36:32]我覺得糖炒的吃多會膩ㄟ! 而且鹽炒的很好剝，可以輕易剝出完整的一顆，孩子自己剝很有成就感!看起來是真的很幸福一家耶!我也有拿栗子來做為冰淇淋素材,味道真的不錯喔!!! [版主回覆12/27/2011 15:25:49]
栗子口味的冰淇淋喔?! 應該很特別!