假日的早餐總想偷懶不想自己張羅 , 也想來點不一樣的
阿舍豬血湯 就是我們的第一選擇
雖然" 阿舍現宰豬雜 " 隱身在民宅透天厝間 也沒有明顯的招牌
但還是不難發現阿舍的踪跡
因為每天店裡人氣很旺 門庭若市 你想刻意找不到還挺難的
這是唯一明顯的 " 招牌 " 貼在攤位擋風板上
可見阿舍老闆之低調
阿舍都這麼低調了 生意還這麼好
可見阿舍豬雜的東西有多好吃~
阿舍老闆堅持新鮮原味
店裡的所有食材都是當日清晨現宰的鮮貨 所以每逢星期一屠宰場休息 阿舍也會跟著放假喔!
不僅店門口常常擺滿顧客的" 喔都邁" & 時下最夯的時髦" 拜克"
也常在看見一些開雙B的大老闆帶著朋友來品嚐道地的原味
阿舍是做口碑的 不論在品質要求或價格上都令人滿意 所以 來的全是識貨的老主顧
就算你是初來乍到的新顧客
應該也會" 煞到 " 阿舍現宰豬雜的極致原味 而一試成主顧的
店內採半自助式
一進門跟老闆點餐後 老闆會將豬雜或豬血的基本量放在小碗公內 其餘的就是你的工作囉!
在鍋爐工作枱上有兩鍋高湯
右邊是有加鹹菜及筍乾熬煮的略鹹高湯
左邊則是較不鹹的清淡高湯
一般自加清湯是以兩鍋各半的比例混合即可 也可依個人口味喜好自行斟酌取用
加好清湯後 可再夾少許薑絲及韭菜花 增加湯頭的豐富層次
在這裡 還有一個很吸引人的貼心賣點
就是可以免費續湯 無限暢飲 直到阿舍打烊...
炒麵、肉燥飯加滷汁後的第二工作檯
如果你點的是豬雜湯類 阿舍還會再送4-5塊的豬血(請自行取用) 讓豬雜湯更顯精彩~
阿舍的湯頭會那麼鮮甜 並非添加味精或其他人工甘味
其秘訣除了食材極新鮮外 另一最大的功臣便是加入大量蛤仔熬湯
每碗豬血湯也總會分配個十幾二十隻小蛤仔熱閙熱閙
小孩子對這十幾隻小蛤仔最感興趣 就像自生菜沙拉盤中挑出每顆葡萄乾先吃為快那麼的喜歡
炒麵與肉燥飯在此似乎反成配角
但還是有其盡情發揮的空間
自阿舍手中接過白飯或麵後
加滷肉湯汁、酸菜、豆芽菜、醃黃瓜片、蒜泥都任你調配 量多量少 隨喜就好!
阿舍的菜單十分單純 卻能滿足客人不同的需求
雖然菜單上寫的是豬雜湯
但你可以點豬肝湯、腸子湯...等
這樣的單純的菜單 單純的食材 讓人感受到原來 " 單純 " 也可以那麼滿足
就連單純的價錢也令人覺得阿舍現宰豬雜 " 救甘興ㄟ" ! 
阿 舍 現 宰 豬 雜
台中市北屯區昌平路二段4巷38號 ( 松竹國小左後巷子 )
營業時間 : 早上6:00~12:00
在東西陸續賣完後 阿舍也許會提早打烊喔!
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