看到去年此時的照片 才發現又到了蝦蟹肥美的季節
面對生猛海鮮 貪吃的我們這一家是完全沒有招架能力滴~
不要說大人沒出息 就連小孩也是~
只要海味一端上桌 驚呼連連、摩拳擦掌、兩眼發直、猛吞口水...好似嘴饞的猴子在等倒數計時
在傳統市場看到魚販的攤位上出現可遇不可求的上等好貨
哇! 好大的泰國蝦呀! 以如此壯碩肥美的活蝦而言 一斤280元 好像很便宜厚?!
於是請老闆幫我挑最大隻的 越大越好~
就5隻吧! 總共320元 平均一隻60幾摳摳
拎著活跳跳的蝦子回家 最興奮的莫過於小Sophie了
她擔心蝦子沒水會死掉 催促著我快將活蝦放在大浴缸中 好讓她可以好好觀察
她還特別囑咐 在哥哥爸爸沒看過這麼可愛的小 " 龍蝦 " 之前絶不可以下鍋
搞半天 她一直以為這是龍蝦
其實這是 偽~美~龍~蝦~ 哈 哈 哈!!
把泰國蝦放入浴缸 滴水 好讓牠們可以撐到哥哥爸爸看過牠們為止
這次的泰國蝦 光是蝦長(從頭到尾)就有25公分長 大約是在家使用的木筷子長度 甚至更長
麻油泰國蝦
材料: 超大型泰國蝦5隻、蒜末、薑片、白胡椒粉少許 黑麻油2大匙 米酒2大匙
作法: 1.鍋中倒入2大匙黑麻油 熱鍋爆香薑片及蒜末 (不想太燥熱者 要注意縮短爆香時間)
2.接著放入沖洗乾淨的蝦子 大火翻炒幾下後 加入2大匙米酒及半杯量米杯的水
再拌炒均勻 蓋上鍋蓋 轉中火續煮5分鐘
3.開蓋 撒些許白胡椒粉及塩調味 翻炒均勻 在水酒收乾前關火起鍋!
(湯汁不要收乾 因為這湯汁拌飯超級好吃下飯! 小孩會多吃幾碗飯)
這樣一道自製麻油蝦口味不輸外頭的活蝦餐廳喔!
重點是在餐廳也吃不到這麼大隻的泰國蝦啦!
除了蝦鮮味美外 肉Q彈牙、蝦膏濃郁鮮甜又飽滿 讓人吮指回味也不夠 連盤子都想啃了!!
泰國蝦煮熟後 就算捲起來了 還是那麼大隻!!
嗯! 吃不起龍蝦 就試試這超完美的偽龍蝦吧!
哇....好貴捏...我買不下去..
可是..能吃到真是幸福...
[版主回覆10/17/2008 16:23:34]幾年吃一次還可以啦!
因為這麼美味的感動 會持續很久、很久~
到現在還很懷念 還在感動
提到那次的泰國蝦 大夥兒還是會興奮的吱吱叫 流口水!
好好吃哦! 看得阿丁口水直流!
[版主回覆10/18/2008 11:29:42]
真的好好吃喔! 事隔一年還回味無窮
這種超大型泰國蝦 蝦肉特Q 尤其大塊過癮哩!
想著 想著 肚子又餓起來了
真讚
[版主回覆10/19/2008 12:23:26]很讚的偽龍蝦喔!!
好餓!~
真是超大隻的泰國蝦啦!
我相信它一定比龍蝦好吃多了
我也要去市場裡尋寶囉...
超大隻的...這星期也去買來吃吃看!!
我算海港人..泰國蝦比不過草蝦或明蝦的口感!供大家參考!我也是極愛海鮮者...
很大隻呢! 自己能知足這樣也是件幸福的事.
妳這樣的一道菜;若是去"大鼎活蝦"吃,可以吃上好幾道呢!
蝦蝦~我的最愛啦!!!
おいしいね
泰國蝦其實超好吃ㄉ
~我愛牠ㄉ頭
!!
吃蝦ㄉ季節到囉
好好吃喔!
好大一隻哦~~裡頭應該會有很多蝦膏...
挖......只有五隻!
留一隻給我啊~
尖石鄉梅花村甜柿預購中!
歡迎來我家看看^o^
泰國蝦....有那麼大嗎?....生平第一次看到....不知在那購買....還請明說分享....謝謝
[版主回覆10/31/2008 16:12:48]
老闆告訴我在中秋節前後會比較大隻
如果幸運一點 在傳統市場就可以看見牠們的踪跡
現在可能要到大型的漁市場找看看囉!
一般我只買活草蝦 泰國蝦則要夠大隻我才會下手
因為那蝦膏令人無法抗拒啦~~
恭喜您上精選
邀請您來貓頭鷹博物館部落格看不一樣又可愛的收藏
好大隻的泰國蝦公! 它的美味可不輸給龍蝦呢!
我覺得它的肉質還勝過龍蝦!
謝謝您的分享! 也恭喜您獲得雅虎精選! 祝愉快喔!
嗨!恭喜上精選，謝謝你的分享
同時與你分享我吃在多也能維持健康窈窕身材的秘密！請點這裡
恭喜上精選
我有看錯嗎
這蝦子
也.......太........大................隻.............了...........吧..!!
有空歡迎來逛逛我的部落格喔
這蝦會不會太大一隻啦，一定很補又美味喔，你的小孩真幸福阿~
可是牠的頭好大，挺重的 [版主回覆10/31/2008 17:00:32]
頭是大又重沒錯
不過裡頭都是滿滿的蝦膏哩~ 很補的
用心瀏覽了blog
分享了你的圖文 豐富了今天的好心情
好文好圖 生活片段認真投入即精采
好吃～～好好吃,
這道料理一定要學起來,
一般白蝦＆草蝦也可這樣料理嗎？？
[版主回覆10/31/2008 17:09:47]一樣的料理方式呀!
只不過蝦子較小 時間要記得相對縮短一點
如果發現蝦肉已經煮到與蝦殼分離 (可以從透明蝦殼看出蝦肉縮太多)就表示煮太久囉!
看了都餓了~星期六一定也要自己來煮一道來吃，謝謝你的分享。
看的流口水了我
你好棒！上精選了耶
你用心經營自己的部落格，大家都看到了‧向你說聲：恭喜！恭喜！
我是新手，希望您也能到我家來逛逛指導鼓勵一下，期待您給個意見喔
好可愛耶~
希望妳越來越好囉~加油!
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和小朋友的比例比起來還真是挺大的哩!
我曾經是釣蝦高手.其實泰國蝦並不遜色啊
你好, 我是老米很喜歡你的介紹, 歡迎你到 '' 巴爾世界 http://www.webaal.com/ '' 來發表您的旅遊記事,和大家一同分享, 謝謝!!
這也太大隻了吧~~
這麼大隻的蝦子~醃一下會不會比較入味?
路過
哇~~~好大的蝦哦!
快流口水了...
謝謝分享~流口水ㄌ
歡迎來我家喝瑪黛茶ㄜ
哇~這是爺爺級的蝦王......
看起來好好吃ㄛ
而且泰國蝦真的頭好壯壯ㄝ
我最喜歡吃泰國蝦了!^^
也歡迎來我家參觀!^^
以前買過泰國蝦
印象中泰國蝦口感很脆甜
好大隻，一口咬下去，一定很過癮~~~哇~
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我的媽呀！你真的是太殘忍了！怎麼可以用麻油對待，這麼可憐的蝦子呢？應該用清蒸的嗎！ [版主回覆10/31/2008 16:57:14]
厚~
雖然清蒸的我也愛
但錢要花在刀尖上
要用麻油才能做出拌飯的湯汁啊
這樣的煮法才能一道多吃 物盡其用嘛!
尤其正在轉大人的兒子很會吃 拌飯會比單吃蝦便宜許多
哇~
好大隻的蝦子哦~
看起來很好吃的樣子
肚子不知不覺就餓了起來
真大隻的蝦子啊
美食一道!好吃!