自然瘋．瘋自然手作

看到去年此時的照片   才發現又到了蝦蟹肥美的季節

面對生猛海鮮   貪吃的我們這一家是完全沒有招架能力滴~  

不要說大人沒出息   就連小孩也是~

只要海味一端上桌   驚呼連連、摩拳擦掌、兩眼發直、猛吞口水...好似嘴饞的猴子在等倒數計時

在傳統市場看到魚販的攤位上出現可遇不可求的上等好貨

哇!   好大的泰國蝦呀!   以如此壯碩肥美的活蝦而言   一斤280元   好像很便宜厚?!

於是請老闆幫我挑最大隻的   越大越好~

就5隻吧!   總共320元    平均一隻60幾摳摳

拎著活跳跳的蝦子回家   最興奮的莫過於小Sophie了

她擔心蝦子沒水會死掉   催促著我快將活蝦放在大浴缸中   好讓她可以好好觀察

她還特別囑咐   在哥哥爸爸沒看過這麼可愛的小 " 龍蝦 " 之前絶不可以下鍋

搞半天   她一直以為這是龍蝦  

其實這是  偽~美~龍~蝦~    哈 哈 哈!!

把泰國蝦放入浴缸   滴水    好讓牠們可以撐到哥哥爸爸看過牠們為止

這次的泰國蝦   光是蝦長(從頭到尾)就有25公分長   大約是在家使用的木筷子長度    甚至更長

麻油泰國蝦

材料:  超大型泰國蝦5隻、蒜末、薑片、白胡椒粉少許   黑麻油2大匙   米酒2大匙

作法: 1.鍋中倒入2大匙黑麻油   熱鍋爆香薑片及蒜末 (不想太燥熱者  要注意縮短爆香時間)

           2.接著放入沖洗乾淨的蝦子   大火翻炒幾下後   加入2大匙米酒及半杯量米杯的水

               再拌炒均勻   蓋上鍋蓋   轉中火續煮5分鐘

           3.開蓋   撒些許白胡椒粉及塩調味   翻炒均勻   在水酒收乾前關火起鍋!

               (湯汁不要收乾    因為這湯汁拌飯超級好吃下飯!   小孩會多吃幾碗飯)

這樣一道自製麻油蝦口味不輸外頭的活蝦餐廳喔!  

重點是在餐廳也吃不到這麼大隻的泰國蝦啦!   

除了蝦鮮味美外  肉Q彈牙、蝦膏濃郁鮮甜又飽滿   讓人吮指回味也不夠   連盤子都想啃了!!

泰國蝦煮熟後  就算捲起來了  還是那麼大隻!!  

嗯!   吃不起龍蝦    就試試這超完美的偽龍蝦吧!