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昨天買了兩塊豆腐
因為一塊是10元，兩塊是15元
精打細算如我，當然是兩塊一起帶囉！
買回來的傳統豆腐要儘快將袋內的＂豆腐水＂倒掉
再加入淹過一半豆腐高的冷水後，放入冰箱冷藏
這樣保存的豆腐可以放個幾天都不會壞
吃不完的豆腐可以製作成凍豆腐，可以放更久
照片中凍豆腐成本 約300克 8元
自製凍豆腐的成本 600克 16元 (傳統市場平日價)
買現成凍豆腐成本 600克 78元以上 (賣場大特價)
價差是4-5倍之多哩!
將切割完成的豆腐小心地放入夾鏈袋
要注意每小塊豆腐須區隔開來，否則退冰時你會抓狂
可放在金屬盤上，以加快結凍速度，更可保持完整的形狀
最後就可放入冷凍庫啦！
凍豆腐退冰後，可輕輕地將豆腐內的冰水擠壓出來
以便讓凍豆腐更容易入味！
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