自然瘋．瘋自然手作

今早在傳統市場看到了"可遇不可求"的野菜~黑甜仔

不知名的長長草(很像稻草)捆著野菜 看起來更有FU啦!

攤位上只剩這一把  趕快掏錢買了 NT.20

小時候　媽媽常帶著我們

在鄉村的野地間採摘黑甜仔菜

除了是無農藥的免錢野菜之外

為的是它可以退肝火、袪傷解鬱、透中氣...

也因為它的"袪傷解鬱"

讓我在懷孕期只能看著它流口水

怕吃了會動到胎兒

等孩子們進入國小學齡

與同學成天嘻笑玩閙

不免跌跌撞撞　甚至喝水嗆到

為娘的總是擔心

小小的內傷積多了　會讓孩子長不高

於是我又開始到處找黑甜仔

因為黑甜仔也算是＂天然的鐵牛運功散＂啦！

整把菜青翠鮮嫩

圖中央那小嫩枝等著要開小白花

等花謝了 就會結青色慢慢轉黑色的小果實

這把黑甜仔菜裡也藏匿著一枝不太一樣的野菜～鳥莧

就拌入一起煮吧！　反正都可以吃、也很好吃！

這把黑甜仔很嫩

簡單"西西ㄟ"(挑菜去老梗)、洗乾淨

待水開了 就可以下鍋清燙了

在等熟(水再度開後約再5分鐘)的同時

就來準備拌菜的醬料

A.薑絲、醬油、鹽、香油、食用油、(柴魚粉)

以上都少許就夠了 視個人口味而定

因為黑甜仔性寒味甘略苦  所以加點薑絲中和屬性

在食用油方面 拌青菜時我喜歡拌"豬油"  比較香啦!

柴魚粉可加可不加 就如同高鮮味精一樣視個人習慣而定囉!

入鍋汆燙  菜熟後 就撈出與A.醬料拌勻即可食用喔!