自然瘋．瘋自然手作

 

 

 

前陣子  到一位愛吃又愛煮的朋友家裡作客

 

見她三兩下的功夫 就端出數道菜來

 

而且走出廚房還是優雅的貴婦一枚

 

沒有因為在燥熱的廚房裡忙出一桌菜

 

就像從游泳池爬上來一樣

 

 

 

原來 這其中的祕密都在一只鍋裡

 

聽她把這只鍋說得那麼愛家愛鄉又愛土

 

讓我當下覺得如果我對這只鍋的節能不心動

 

那我就是不愛台灣啦!

 

 

 

 

 

 

 

昨天 我環保愛地球的節能鍋終於到手

 

 

 

 

 

這一咖簡潔的牛皮紙箱裡裝了

 

能同時煮3~4道菜的五件式組合鍋組

也就是鍋組聰明收納不佔空間的方式

讓我小小的驚訝了一下

 

 

 

 

 

 

 

 

這節能鍋底下的專利吸熱合金鰭片就是省瓦斯的利器

 

由台灣烏日的楊老闆發明

 

標榜能節省40%以上的瓦斯

 

(點擊參考鍋教授官網)

 

這對我們經常開伙的家庭

 

實在是一大福音

 

 

 

 

 

 

 

 

隨貨附在箱內的產品說明

 

 

 

 

 

 

 

 

五件式的節能鍋就長醬

 

只要以洗碗精仔細清洗 就可使用

 

不需要繁複的養鍋程序

 

很適合偶這怕麻煩的倫

 

 

 

 

 

 

 

 

善用組合可同時變出好幾道菜

 

省時、省瓦斯

 

 

 

 

 

 

 

 

既然說節能

 

我倒要親身試驗一下能省多少時間或瓦斯

 

拿出家裡同樣內徑為24公分的大鍋

 

同樣注入3公升的清水

 

在同一口爐上 同樣開最大火

 

測試各花了多少時間水才能滾

 

這鍋花了9分多鐘水開了

 

 

 

 

 

 

 

 

這節能鍋不到1分鐘 就開始冒小泡泡

 

 

 

 

 

 

 

 

節能鍋花了5分鐘~水也開了!

 

 

 

5分鐘與9分多鐘的差別

 

看來這時間差異倒是滿明顯

 

可見公司標榜的節能40%以上

 

還真不是亂亂蓋的

 

 

 

 

 

 

 

 

當晚 我迫不及待的要來做更多實驗

 

打算同時推出3道菜

 

現下滿街的蕃茄高麗菜

 

不僅是很安全的時令蔬菜 更是便宜到爆

 

尤其那大到快扭斷手的高麗菜一顆才20元

 

就來鍋偽羅宋湯(蕃茄蔬菜牛肉湯)吧!

 

此時不煮更待何時呢?!

 

 

 

 

 

 

 

 

這節能鍋也能拿來當炒菜鍋

 

先倒點油 再開火 鍋子不要空燒

 

懶人如我

 

當然嘛直接就把洋蔥先丟下鍋炒一炒

 

 

 

 

 

 

 

 

油熱了 轉小火就能有中火的效能

 

 將洋蔥及蒜末炒到香味飄出來之後

其他切丁的食材就同時放入吧!

 

 

PS.我這牛腩條沒有切得很細小

 

因為小四的Sophie可能接近發育青春期了

 

越來越愛吃肉

 

所以牛肉要切成約3公分正方

 

才能滿足那隻肉食性小小母老虎的撕咬嚼勁

 

面對這3公分正方的牛肉

 

節能鍋的火力還是能在短短30分鐘內

 

把牛肉熬煮得濃郁順口～

 

 

 

 

 

待丟入的食材煮滾後

 

轉小火讓它們熬 熬越久越香濃呀!

 

這空檔我就來準備待會兒要清蒸的小杏鮑菇

 

及孩子們百吃不厭的蒸蛋

 

 

 

 

 

約距離熄火的15分鐘前

 

(這時牛肉湯已經煮了20分鐘了)

 

取蒸鍋 放入小杏鮑菇

 

我打算如果杏鮑菇蒸出汁來

 

還正好可直接滴入底下的牛肉湯裡加味

 

這個正好讓我覺得自己好聰明啊))))!

 

 

 

 

 

 

 

 

為了讓蒸蛋碗們能在崎嶇不平的杏鮑菇堆裡

 

直直站好

 

我拿鍋組裡的蒸盤(兼隔熱墊)先墊著

 

 

 

 

 

 

當放上4杯蒸蛋後

 

整個高度根本超過鍋身

 

這時加高的透明鍋蓋就可輕易解決這個問題啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

這節能鍋與快鍋同樣標榜節能

 

但我覺得節能鍋彈性多了

 

(而且重量也輕多了/

 

爆炸的風險也瞬間沒了)

 

可先煮較花時間的菜

 

其他的比較快熟的

 

可以陸續慢慢的加上

 

不會像快鍋一樣 必須同一時間入鍋

 

但同時出快鍋時就會造成有的菜太爛的尷尬

 

 

 

我以前曾經有次用快鍋要煮紅燒豬腳拜祖先

 

卻忘了放醬油

 

就算中途發現了也沒辦法馬上開鍋補救

 

結果　只好硬著頭皮拿香跟阿公說對不起

 

這回先吃清燉豬腳好不好?!

 

 

 

 

 

 

煮滾後 只需轉小小火

 

就能維持一大大鍋湯湯水水的滾熱狀態

 

 

 

 

 

 

 

 

專利節能發明～鍋底加強吸熱的鋁合金鰭片

 

也因為這鰭片

 

將以往順著鍋緣溜走的30%熱源

 

給有效留置在鍋底加熱食物

 

也同時讓這本來該溜走的30%熱源

 

不再讓廚房變得熱烘烘

 

 

 

(有朋友問到:這鋁合金鰭片會不會很容易髒或沾油污

 

我的回答:

本來我也跟妳一樣擔心那個鋁合金片的問題，

 

待用了以後，發現沒有自己想像中那麼容易弄髒，

 

也許因為鍋夠大，湯汁不容易溢出，

 

就算沾了油污，底部也可以放心的刷洗。

 

所以，洗這支鍋的時候，

 

我會注意不讓它沾到水槽內的油脂(油污)，

 

或留待最後再洗，這樣比較省事。

 

我想這鍋底的鋁合金片

 

與市面上平滑的鍋底有很大的不同，

 

也許在使用習慣與心理上要調整適應一下，

 

但為了節能，我願意。)

 

 

當主鍋剛離火要直接端上桌時

 

一定要記得墊上鍋組所附的隔熱墊

 

保護桌面 也順便把高溫的鰭片給包覆起來

 

以確保不會留下鰭片黥面

 

 

前前後後只花35分鐘就可以同時出3道

 

蕃茄蔬菜牛肉湯+清蒸杏鮑菇+蒸蛋

 

而且沒什麼油煙

 

健康又養生

 

 

 

 

我本來還怕就算轉最小火

 

火力還是會大到讓蒸蛋狂冒泡

 

結果證明 蛙洗杞人憂天

 

蒸蛋們還是一樣白滑堅挺呀!

 

這鍋蓋開2個小小洞真是好設計呢!

 

 

 

那盤蒸好的小杏鮑菇則是將原味都鎖在菇裡

 

只要沾點哇沙米醬油或原味沙拉醬

 

就好像在吃鮑魚一樣

 

口口都令人滿足

 

 

 

總的來說

 

這節能鍋的效能還真是令人滿意

 

我想

 

夏天來煮冬瓜茶 煮各式退火飲料

 

一定能把這節能效益發揮得更淋漓盡致

 

除了愛家(省瓦斯)、愛呆完(減碳)

 

更愛自己啦!

 

(不會把自己哀怨的綁在熱烘烘的廚房)

 

 

 

 

 

 

 

 

飯後 龍心大悅的我

 

就切了半顆讓大家哭笑不得的東西出來

 

看得出來吧?!

 

這是小玉瓜啦!

 

而且是我家只出一張嘴的老爺欽點的正統黃肉喔!