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前陣子騎車路過一攤拍賣花車
只要成堆的東西 多少都會引起小氣主婦的注意
於是 在層層疊疊的杯盤碗盆裡 我挖到了這個寶
一個撐開手掌大小般的淺底沙拉碗
清新的圖案 就夠讓我愛不釋手!
就像沾了膠一樣 放不下來呀!
再加上零碼清倉價NT.35
又加上翻到背面 印著"A&E"的品牌
雖不認識 但感覺質感很好
於是速速結帳帶回家
昨晚的清炒絲瓜剩菜也能變身養生又少油的貴婦餐
今天的一人午餐同樣是負有「收拾昨天剩菜」的任務
於是將一小缽清炒絲瓜的剩菜拿來加點水煮開
再加入5顆小蛤仔+幾片黑木耳+幾粒枸杞+沖過水的手工麵線
加蓋待熟 再次煮開後 就差不多可以關火起鍋囉!
手工麵線為何要沖水
第一要去鹹、第二要去粉
因為不是在參加烹飪比賽
不必太嚴格要求湯的清爽能見度
所以拿麵線直接沖水就好
比較不會偏離懶人餐的精神主軸
如果要完美
則要另煮一鍋開水 清燙麵線後 再拌回主鍋裡囉!
儘管有加了少許水量到絲瓜裡 但因為蛤仔和枸杞會增加鮮甜
手工麵線本身會帶有少許鹹度
所以完全不必再加以調味
方便、簡單、快速又少油養生喔!
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