自然瘋．瘋自然手作

今天的早餐是白稀飯

所以除了肉鬆...等等之外   來點重口味滴...

這就是傳說中的 " 糯米椒 "   

怕辣的人不要被它的外型嚇到嘍!   它可是一點也不辣的俗仔椒. ( &%$@#...  我好像聽到他們對 "俗仔 "有意見..)

1.糯米椒去蒂頭  洗淨  切小段 ( 不要切太小塊  會失去清脆口感, 自己家人吃而已  不必為了賣相好而去籽  省麻煩   也能吃到食物的全部營養 )

2.上回炒小丁香  覺得少那麼一點肉肉  太骨感了一點  這次我買大隻一點的(約5公分長)  試試看會不會比較過癮  ( 補充: 後來試吃  的確更過癮 )

3.蒜頭拍破  切碎 (為了不讓小朋友把蒜挑出來  我刻意切碎一點  讓他們不自覺地把香蒜也吃下肚)

4.少許豆豉.

作法:

1.熱鍋 + 少許油

2.蒜末下鍋爆香  (切得越細  爆香時間越短  不萬不要過火囉!)

3.糯米椒隨後下鍋  加點料理米酒  燜個一分鐘

4.待糯米椒7分熟後  此時丁香與豆豉也可以下鍋  可再一匙水  讓豆豉的味道及丁香的鹹更容易釋放出來

5.加少許鹽 ( 鹽的量要注意控制  因為丁香本身就有點小鹹 ) 及柴魚粉調味後  即可起鍋

只要3分鐘  一碟下飯小菜就可以上桌囉!

這道０失敗快速懶人料理  不只下飯  還可以大量補充鈣質!! 

而且不只照三餐補  還可以外加宵夜當下酒菜喔!